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title: "Piano cottura a induzione: la nuova frontiera del risparmio"
url: https://favaroarredamenti.com/piano-cottura-a-induzione-la-nuova-frontiera-del-risparmio/
date: 2018-03-04
modified: 2018-02-02
lang: it
author: "Nicola Farronato"
description: "Conosciamo bene il piano di cottura a induzione, ma sappiamo come funziona il forno a induzione? Per capirlo partiamo dalla base, ovvero scopriamo cos'è l'induzione e perché si propone come..."
categories:
  - "Cucine"
  - "Forno"
tags:
  - "piano cottura"
  - "induzione"
  - "tecnologia"
  - "consumo energetico"
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# Piano cottura a induzione: la nuova frontiera del risparmio

Conosciamo bene il piano di cottura a induzione, ma sappiamo** come funziona il forno a induzione?** Per capirlo partiamo dalla base, ovvero scopriamo **cos'è l'induzione **e perché si propone come una tecnologia sempre più sfruttata per cucinare.

## Cos'è il forno a induzione

Il forno a induzione sfrutta le **onde** **elettromagnetiche** per generare calore mediante l'energia elettrica. Molti sono i **vantaggi**, in primis un **minore costo della materia prima** che si lega ad una **elevata** **performance**, perché il forno a induzione scalda molto velocemente e in modo più potente rispetto ai modelli elettrici e a gas.

Alcune case produttrici hanno quindi traslato i benefici dell'induzione del [piano cottura ](https://it.wikipedia.org/wiki/Fornello_a_induzione)al forno, riuscendo a vincere la sfida più grande, ovvero il contenimento degli spazi. La tecnologia a induzione chiede, infatti, un buon spazio per essere sistemata e finora questo era stato un ostacolo nella progettazione e conseguente produzione del forno a induzione.

![](https://favaroarredamenti.com/wp-content/uploads/2017/12/forno-a-induzione.jpg)

## I vantaggi del forno a induzione

I **vantaggi del forno a induzione** corrono paralleli a quelli del piano cottura che sfrutta questa tecnologia. Si tratta innanzitutto di un **consumo** **energetico** pari al **50% in meno rispetto ai forni tradizionali**, in virtù del fatto che questa tipologia di forni non deve essere pre-riscaldata e raggiunge la temperatura desiderata in un baleno.

I risultati di cottura sono decisamente interessanti, perché con il **forno a induzione** si possono ottenere **cibi ben cotti e croccanti, teneri all'interno e dorati all'esterno**. Il forno a induzione può quindi completarsi con la funzione grill che permette di dorare i piatti in superficie.

Ma per capire al meglio l'utilità di questo sistema è importante soffermarsi sulle scelte di **impiantistica** delle case moderne. Perché questa riflessione? **Sempre più persone scelgono di dire addio al gas**, quindi di dotare la casa **solo** dell'**impianto elettrico**, sfruttando riscaldamento a pavimento, caldaie elettriche ed energia che può essere generata dai pannelli solari. Si tratta di **scelte** **ecosostenibili** che non contemplano più la presenza del classico forno a gas, ma di un forno elettrico o che funziona con **tecnologia** **avanzata** come il **forno a induzione.**

Ora che abbiamo scoperto quali sono i vantaggi del **forno a induzione** possiamo richiedere informazioni a **Favaro** **Arredamenti** e allo staff addetto alla progettazione, che ci saprà sicuramente dare altre info e spiegare come questo gioiello di tecnologia può essere integrato nella nostra cucina.